La dieta paleo: 5 fatti veloci che devi sapere
Il mangiare Paleo, Primal e Caveman è di gran moda in questi giorni. Ma cosa significa veramente mangiare come un residente all'età della pietra? Analizziamo tutti i fatti e le informazioni che devi sapere, dalla scienza dietro questa dieta popolare ai diritti e ai torti della nutrizione Paleo.
1. Che cos'è la dieta paleo?
Mangiare Paleo significa scegliere cibi che i nostri antenati delle caverne mangiavano durante l'era paleotica (da 2,6 milioni di anni a circa 10.000 anni fa). Dato che questo era il periodo dei cacciatori-raccoglitori prima dell'inizio dell'agricoltura e dell'allevamento, iniziare una dieta Paleo significa salutare carne, pesce e verdure e dire addio a tutto ciò che ha un'etichetta nutrizionale. Questo tipo di alimentazione è talvolta chiamato anche Primal o Caveman.
Paleo esperti come Dott. Loren Cordain crediamo che i nostri corpi non si siano evoluti abbastanza per gestire la nostra dieta moderna. La loro teoria è che andando davvero retrò nel modo in cui mangiamo, non solo possiamo perdere peso e sentirci e avere un aspetto migliore, ma anche curarci da altre malattie, allergie, acne e problemi di salute comuni.
2. Cosa puoi mangiare con la dieta paleo:
Se passi alla dieta o allo stile di vita Paleo, ti è permesso tutto ciò che potresti essere stato in grado di cacciare o trovare quando. Ciò significa che puoi mangiare pesce, carne, noci, uova, frutta, verdura, noci e semi. Se vuoi fare un ulteriore passo avanti, concentrati sul pesce pescato in natura, sulla carne nutrita con erba e sulle verdure di stagione.
A partire dal Grafico tramite healthyou.org
3. Cosa non puoi mangiare nella dieta paleo:
Mangiare Paleo significa niente cereali, niente zucchero, niente latticini, niente legumi (fagioli, piselli e lenticchie) e niente cibi lavorati. Ciò significa anche niente pane, niente pasta, niente alcol e niente caramelle. I sostenitori del paleo contribuiscono alla nostra attuale obesità e crisi di peso alla nostra dieta collettiva piena di pane, pasta, riso e troppo zucchero.
4. Cosa dicono i nutrizionisti e i medici sulla dieta paleo:
La maggior parte dei nutrizionisti applaude i piani di dieta Paleo per ridurre gli alimenti trasformati e lo zucchero. Non ho mai incontrato un dietologo o un medico che non consigliasse anche di mangiare più cibi e verdure integrali. Se stai mangiando Paleo, stai mangiando naturalmente in modo pulito e seguendo una dieta di cibi integrali. Sei anche senza glutine e fondamentalmente stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati allo stesso tempo.
Ma per scopi pratici, molti esperti di nutrizione non raccomandano diete che limitino interi gruppi di alimenti. Come mai? Perché queste diete sono difficili da seguire a lungo termine.
La scienza della dieta Paleo ha anche attirato la sua giusta quota di critici. Scienziati contestare il presunto fatto che la digestione umana non si sia evoluta e anche l'idea che tutti i cacciatori-raccoglitori di tutto il mondo mangiassero la stessa cosa (non l'hanno fatto). Guarda il grafico sopra per un esempio.
5. Perderai peso con la dieta Paleo?
È molto probabile che perderai peso quando passerai alla dieta Paleo. Molte persone hanno riscontrato successo nella perdita di peso seguendo questo piano alimentare e conosco personalmente molte persone che hanno perso chili e dicono di sentirsi meglio mangiando in questo modo.
Se hai intenzione di iniziare a mangiare Paleo, segui i consigli del professor Alan Blaisdell dell'UCLA, che consiglia di pensare a Paleo mangiare su uno spettro. Cerca di mangiare i cibi più ricchi di nutrienti e di mangiare meno cibi dannosi dal punto di vista nutrizionale. In questo modo, non stai tagliando nulla, ma concentri il tuo mangiare sull'estremità più paleo dello spettro.
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